Ecuador Galapagos Kaffee

Name: Ecuador Galapagos Kaffee
Brand: Nibelungenkaffee
SKU: NK1037L-250
Price: 16.9 EUR
Availability: InStock

Artikel-Nr.: NK1037L-250

Röstung

Der Röstgrad

Die Röststufe zeigt den Grad der Röstung an: helle mittlere oder dunklere Röstung. Heller geröstete Kaffees zeigen ein natürlicheres Geschmacksprofil, schmecken leichter mit floralen oder fruchtigen Noten und enthalten einen ausgeprägten Citrus Geschmack. Dunkler geröstete Kaffees haben weniger Säure und Koffein, sind dafür aber voller im Körper mit mehr Schokoladen-, Nuss- oder Karamellnoten – können aber, je dunkler sie geröstet werden, auch mehr Bitternoten entwickeln.

Stärke

Die Stärke

Die Stärkeskala korrespondiert mit der Röstung: Je dunkler die Bohnen geröstet wurden, umso stärker ist der Kaffee. Zusätzlich ist die Stärke eines Kaffees auch abhängig von den Eigenschaften der Rohkaffeebohnen, zum Beispiel einem besonders hohen oder niedrigen Koffeingehalt, sowie dem Prozess, dem die Kaffeekirsche bei der Aufbereitung unterzogen wurde (gewaschen, ungewaschen, honey-process, u.a.) und nicht zuletzt Ursprung, Anbaugebiet und Anbauhöhe.

Körper

Die Beruteilung des Körpers

Der sogenannte Körper ist ein vom Kaffee verursachtes Gefühl im Mund, wie Fülle, Komplexität und Schwere. Erwünschte Charakteristika beim Geschmackstest sind bspw.: duftend, erdig, fein, fruchtig, nussig, saftig, schokoladig, süß, weinig, würzig.

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Artikel-Nr.:	NK1037L-250
Marke:	Nibelungentee Edition
Zubereitung:	Mahlgrad: Fein Mahlgrad: Mittel
Art:	Röstkaffee
Zutaten:	Röstkaffee (100% Arabica)
Lebensmittelunternehmer:	Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms

Ganze Bohnen

Herkunft und Plantagen
Die für ihre Flora und Fauna bekannten Galapagos Inseln liegen ca. 1.000 km vor der pazifischen Küste Südamerikas und gehören seit Ende des letzten Jahrhunderts Ecuador an. Schon 1879 wurde der erste Kaffee mittels aus französischen Kolonien eingeführten Pflanzen auf der Insel Chatham angebaut. Heute wird diese Insel San Cristobal genannt und produziert noch immer exzellenten Kaffee. Das einzigartige, durch den Humboldt Meeresstrom gemäßigte tropische Klima, bringt der Südseite der Insel in den Monaten Januar bis Mai ergiebige Regenfälle. Dieses Klima in Kombination mit dem relativ jungen und nährstoffreichen Vulkanboden schafft ideale Bedingungen für das Wachstum der Kaffeepflanzen. Zur Erhaltung dieser optimalen Lebensbedingungen ist der Einsatz von Pestiziden, Fungiziden, Herbiziden und chemischen Düngemitteln auf den Galapagos Inseln staatlich verboten.

Charakter und Geschmack
Ein voller Körper und abgerundeter Geschmack in Kombination mit seinem frischen Aroma und der angenehmen Säure wird durch seine zarte, schokoladige Note perfekt abgerundet. Der Geschmack hält lange an und steht dem weltbekannten karibischen Kaffee in nichts nach.