Ganze Bohnen
Herkunft und Plantage
Unser Kenia-Kaffee stammt aus dem Anbaugebiet Kiundi im südlichen Hochland. Der kenianische Kaffee wächst größtenteils auf einer Höhe von 1.500 bis 2.100 Metern. Es gibt zwei Ernten jährlich. Da nur die reifen Kaffeekirschen gepflückt werden, kommt es vor, dass die gesamte Anpflanzung bis zu siebenmal in Handarbeit gabgeerntet wird.
Kaffeegenießer haben eine besondere Vorliebe zu den aromatischen Spitzenkaffees aus Kenia, da diese sich durch feine Säure, die ungewöhnliche, an Beeren erinnernde Fruchtigkeit und vollen Körper auszeichnen. Die ersten Bäume gelangten im 19. Jahrhundert aus Äthiopien nach Kenia. Heute wird Kaffee auf 1.300 Großplantagen sowie von 600.000 Kleinerzeugern in Kooperativen kultiviert.
Charakter und Geschmack
Unser Kenia Kiundi ist ein Spitzenkaffee mit vollem Körper. Ein Kaffee der Extraklasse, der sich durch ein fruchtig-schokoladiges Aroma auszeichnet. In hochwertigen Mischungen findet man den Kenya Kiundi als Säureträger.
Besonderheit
Kenia ist der Motor der ostafrikanischen Kaffeewelt. Von der Tasse bis hin zum Handel ist alles erstklassig. Kenias Forschung und Entwicklung ist beispiellos, seine Qualitätskontrolle ist akribisch und viele Tausende von Kleinbauern sind landwirtschaftlich gut ausgebildet. Die besten Kenia Kaffees werden nicht einfach als generische AA oder AB angeboten, sie werden spezifisch über Auktionen an den Meistbietenden verkauft.

Eine leckere Tasse Kaffee
Der Kaffee entfaltet sein volles Aroma bei einer schonenden Zubereitung, die die fruchtigen und lebendigen Noten hervorhebt. Für Filterkaffee wird ein mittlerer Mahlgrad empfohlen, bei einer Wassertemperatur von 92–96 Grad.
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Mahlgrad Filterkaffee
Mittel
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Mahlgrad French Press
Mittel
Was den Kenia Kiundi Kaffee so besonders macht
Kaffee aus Kenia
Ein weiteres Merkmal ist die sorgfältige Verarbeitung. Kenianischer Kaffee wird fast ausschließlich nass aufbereitet, ein Verfahren, das die Klarheit und Intensität der Aromen hervorhebt. Die Bohnen werden nach einem strengen Qualitätskontrollsystem in Grade wie AA oder AB eingeteilt, wobei AA die größte und hochwertigste Bohne darstellt.


Single Origin Kaffee
Eine sorgfältige Verkostung
