Formosa Classic Tung Ting Jade Oolong

Formosa Classic Tung Ting Jade Oolong

Artikel-Nr.: DB22527

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Diese erlesene Spezialität wird nur in der Gebirgsregion Nantou von Taiwan produziert und ist bei Teekennern in aller Welt hochgeschätzt.

Sie wird nur kurz anfermentiert und im Gegensatz zu ihren Namensvettern fest von Hand gerollt. Die relativ kurze Fermentationszeit sorgt zudem für einen vielmehr leichten und frischen Charakter, im Gegensatz zu den eher schwereren grünen Oolongs, die mehr durch herbe Tiefe und würzige Kraft überzeugen.

Das Blattgut leuchtet oliv- und jadegrün. Die Tasse schimmert hell bernsteinfarben. Im ersten Aufguss sehr lebendig, erinnert an den Duft von Pfirsichblüten.

Artikel-Nr.: DB22527
Art: Oolong Tee halbfermentiert
Zubereitung: 2-3 Min. 80°-90°C 4-5 gehäufte Teelöffel/Liter
Lebensmittelunternehmer: Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms

Warum dieser Tee heraussticht

Oolong-Tee aus Formosa mit einem einzigartigen Aromaprofil

Oolong-Tee aus Formosa (heutiges Taiwan) ist besonders wegen seines einzigartigen Aromaprofils, das von blumig und fruchtig bis hin zu nussig und cremig reichen kann. Die spezielle Verarbeitung – eine teiloxidierte Fermentation zwischen grünem und schwarzem Tee – verleiht ihm eine komplexe Geschmacksvielfalt. Das bergige Klima Taiwans mit viel Nebel und milden Temperaturen begünstigt zudem eine langsame Reifung der Teepflanzen, was zu besonders aromatischen Blättern führt. Durch die jeweils unterschiedliche Höhenlagen und Fermentationsgrade erhalten sie ihren charakteristischen Geschmack.
frischer Formosa Oolong auf Holzlöffel und aufgebrüht in einer Tasse (Tee hat schöne, gelbe Farbe)
Teeplantage in der Bergspitze von Alishan in Taiwan

Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art – Die Vielfalt des Formosa Tees

Taiwan bietet eine beeindruckende Palette an Teesorten: der blumige High Mountain Oolong, der aromatische Oriental Beauty oder der tiefgeröstete Tie Guan Yin – jede Sorte hat ihren ganz eigenen Charakter und spiegelt die Vielfalt der Insel wider.

Eine Reise in die Vergangenheit – Die Geschichte des Formosa Tees

Die Wurzeln des Formosa Tees reichen weit zurück. Taiwan, einst „Formosa“ genannt, hat sich seit dem 19. Jahrhundert zu einem der bedeutendsten Teeanbaugebiete der Welt entwickelt. Besonders die Oolong-Tees, die hier mit viel Hingabe produziert werden, genießen weltweit höchstes Ansehen.
Das berühmte alte Teehaus in Jiufen, Taiwan
Taipeh Taiwan (Formosa)

Formosa-Tee - Das verborgene Juwel Taiwans

Wenn es um exquisiten Tee geht, denken viele sofort an China, Japan oder Indien. Doch es gibt eine wahre Perle unter den Teelandschaften, die oft übersehen wird: Taiwan, früher als „Formosa“ bekannt. Hier wächst einer der faszinierendsten und vielfältigsten Tees der Welt – der Formosa Tee. Seine lange Tradition, die kunstvolle Verarbeitung und sein unverwechselbarer Geschmack machen ihn zu einem echten Schatz für Teeliebhaber.

Die Herstellung von Oolong-Tee umfasst mehrere Schritte: Die Teeblätter werden geerntet, leicht mit der Hand gerollt, und anschließend teilweise oxidiert. Dieser Prozess kann zwischen 10% und 80% liegen, was zu den unterschiedlichen Geschmacksrichtungen führt. Nach der Oxidation werden die Blätter geröstet oder gedämpft, um den Oxidationsprozess zu stoppen.

Oolong-Tee ist eine besondere Teesorte, die teilweise oxidiert ist und somit zwischen grünem und schwarzem Tee steht. Diese einzigartige Verarbeitung verleiht Oolong-Tees ein reiches, komplexes Aroma und ein vielfältiges Geschmacksprofil. Sie sind vor allem in China und Taiwan sehr populär.

Oolong-Tee enthält Koffein, jedoch in moderaten Mengen, die je nach Sorte und Ziehdauer variieren können. Im Allgemeinen ist der Koffeingehalt niedriger als bei schwarzem Tee und höher als bei grünem Tee.

Oolong-Tee ist vielseitig und kann zu vielen Anlässen genossen werden, z.B.:

  • Nachmittags- oder Abendtees
  • als Begleitung zu asiatischen Gerichten
  • bei besonderen Anlässen oder zu Feierlichkeiten.

Taiwan wird auch Formosa genannt, weil portugiesische Seefahrer die Insel im 16. Jahrhundert entdeckten und sie „Ilha Formosa“ nannten, was auf Portugiesisch „schöne Insel“ bedeutet.

Als die Portugiesen um das Jahr 1542 an Taiwan vorbeisegelten, waren sie von der üppigen Natur, den Bergen und der Schönheit der Insel beeindruckt und gaben ihr diesen Namen. Obwohl die Portugiesen Taiwan nie kolonisierten, blieb die Bezeichnung Formosa in westlichen Karten und Dokumenten lange erhalten.

Später wurde Taiwan von den Niederländern (17. Jahrhundert), den Chinesen (Qing-Dynastie) und Japan (1895–1945) regiert. Dennoch wurde der Name Formosa noch bis ins 20. Jahrhundert verwendet, insbesondere von westlichen Ländern. Heute ist der Name eher historisch oder wird für besondere Produkte wie Formosa-Tee verwendet.

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