Ein Hauch von Costa Rica in deiner Tasse

In den Höhenlagen des westlichen Zentraltals von Costa Rica, zwischen 1.500 und 1.700 Metern, gedeiht eine besondere Kaffeespezialität. Die nährstoffreichen Vulkanböden und das ideale Mikroklima bieten optimale Bedingungen für den Anbau hochwertiger Arabica-Bohnen. Hier, auf der familiengeführten Finca Volcán Azul, wird mit viel Hingabe und traditionellem Handwerk ein Kaffee kultiviert, der die Essenz seiner Herkunft in sich trägt.

Charakter und Geschmack

Der „Costa Rica Tarrazú“ bezieht seine internationale Anerkennung aus der sehr ausdrucksvoll aromatischen Geschmackssäure, die durch das schonende Röstverfahren deutlich zur Geltung kommt. Das Aromaprofil dieses Kaffees, mit seinem unverwechselbaren Charakter, wird durch einen harmonischen Körper ergänzt. Der „Costa Rica Tarrazú“ gehört zu den besten Kaffees der Welt.

Einzigartiger Geschmack durch natürliche Verarbeitung

Die Kaffeekirschen werden im Ganzen in der Sonne getrocknet, ein aufwändiger Prozess, der regelmäßiges Wenden per Hand erfordert, um Schimmelbildung zu verhindern. Diese natürliche Aufbereitung verleiht dem Kaffee ein besonders fruchtiges Aroma mit süßlichen Noten. Das Ergebnis ist eine Tasse, die durch ihre Komplexität und Tiefe begeistert.

Plantagen-Info

Der beste Kaffee von Kleinbauern aus der Region zwischen San Marcos de Tarrazú und Santa Maria de Dota, dem Herzen der weltbekannten Kaffeeregion Tarrazú in Costa Rica. Der Kaffee wird ausschließlich von Hand gepflückt, wodurch garantiert wird, dass nur die reifen, roten Kaffeekirschen zur Weiterverarbeitung kommen. Die Familie Castro Jimenez, die schon über Jahrzehnte enge Verbindungen zu den Kleinstbauern der Kaffeeregion pflegt, verarbeitet den Kaffee in ihrer eigenen Kaffeeanlage auf höchstem Standard. Der traditionell fermentierte, gewaschene und getrocknete Kaffee unterliegt dann noch vier qualitätsentscheidenden Merkmalen: Er wird nach Größe, Farbe, Dichte und Gewicht sortiert.