Colombia Supremo La Ceiba Kaffee
Artikel-Nr.: NK1009I-250
Der Röstgrad
Die Röststufe zeigt den Grad der Röstung an: helle mittlere oder dunklere Röstung. Heller geröstete Kaffees zeigen ein natürlicheres Geschmacksprofil, schmecken leichter mit floralen oder fruchtigen Noten und enthalten einen ausgeprägten Citrus Geschmack. Dunkler geröstete Kaffees haben weniger Säure und Koffein, sind dafür aber voller im Körper mit mehr Schokoladen-, Nuss- oder Karamellnoten – können aber, je dunkler sie geröstet werden, auch mehr Bitternoten entwickeln.
Die Stärke
Die Stärkeskala korrespondiert mit der Röstung: Je dunkler die Bohnen geröstet wurden, umso stärker ist der Kaffee. Zusätzlich ist die Stärke eines Kaffees auch abhängig von den Eigenschaften der Rohkaffeebohnen, zum Beispiel einem besonders hohen oder niedrigen Koffeingehalt, sowie dem Prozess, dem die Kaffeekirsche bei der Aufbereitung unterzogen wurde (gewaschen, ungewaschen, honey-process, u.a.) und nicht zuletzt Ursprung, Anbaugebiet und Anbauhöhe.Die Beruteilung des Körpers
Der sogenannte Körper ist ein vom Kaffee verursachtes Gefühl im Mund, wie Fülle, Komplexität und Schwere. Erwünschte Charakteristika beim Geschmackstest sind bspw.: duftend, erdig, fein, fruchtig, nussig, saftig, schokoladig, süß, weinig, würzig.- Auf Lager - in 3 bis 4 Tagen bei dir
Ganze Bohne
Herkunft und Plantage
Unser Colombia Supremo wird im Gebiet "Huila" angebaut und geerntet. Dort wächst er frei von Fremdeinflüssen auf weit abgelegenen Schattenplantagen. Die sorgfältige Ernte der Kaffeekirschen und die Verwendung von reinem, frischem Bergwasser bei der Aufbereitung garantieren eine absolute Gourmetqualität. "Ceiba" meint einen in diesem Gebiet wachsenden Baum, einer Gattung in der Unterfamilie der Wollbaumgewächse (Bombacoideae). Diese Bäume spenden mit ihren großen, handförmig gefingerten Blättern den für die Kaffeepflanzen benötigten Schatten.
Charakter und Geschmack
Unser Colombia Supremo besitzt ein sehr ausdrucksvolles und fruchtiges Aroma. Er hat die für Kolumbien typische Kombination aus feiner Säure sowie ausgeprägtem Körper und ist hiermit ein ideal ausgewogener, weicher und intensiver Kaffee, der anspruchsvolle Kaffeekenner begeistert.
| Artikel-Nr.: | NK1009I-250 |
| Marke: | Nibelungentee Edition |
| Zubereitung: |
 Mahlgrad: Mittel
 Mahlgrad: Mittel
|
| Art: | Röstkaffee |
| Zutaten: | Röstkaffee (100% Arabica) |
| Lebensmittel |
Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms |
