Japan Matcha Grade 1a Izumi 30g Dose

Matcha diente schon vor mehreren hundert Jahren buddhistischen Mönchen zur Stärkung. Der Tee ist ein Halbschattentee.
Matcha Izumi wuchs auf den Berghängen von Shimoyama, dem "Nebelberg", im Herzen der Präfektur Aichi. Abseits von Industrie, Ballungszentren und abseits konventioneller Landwirtschaft wächst dieser exquisite Bio-Tee inmitten von Bambushainen und Nadelwäldern heran.

matcha Izumi - da ist Tee aus feinsten, handgepflückten Trieben und Teeblättern von Teesträuchern, die einen Monat vor der Ernte überschattet werden. Wie einen Vorhang bedecken die Teebauern ihre Plantagen behutsam in der Morgendämmerung mit großen Planen, und decken sie jede Nacht wieder ab. Diese wohl aufwändigste aller Teeproduktionen bewirkt, dass in der Zeit vor der Ernte etwa 90% der Sonnenstrahlen ausgefiltert werden - der Tee kann im Schatten sein volles, typisches Aroma entfalten.

Nach der Erne werden die Blätter getrocknet und anschließend mahlen Granit-Steinmühlen den Tee pulverfein zur berühmten Qualität Izumi. Das Zermahlen wird nach Bestelleingang gemacht, so dass jede Dose Matcha absolut frisch zum Kunden kommt. Bis dahin lagern die getrockneten Matcha-Blätter in speziellen Kühlhäusern.

Izumi ist das japanische Wort für Brunnen. Japaner assoziieren mit den Schriftzeichen Frische, Reinheit und kühlen Genuss - genau für dieses Tee-Erlebnis steht Izumi. Die Qualität von Matcha-Izumi wird auch den hohen Qualitätsanforderungen japanischer Teezeremonienmeister gerecht - Izumi ist einer der klassischen Matcha-Tees, der gerne für die traditionelle Teezeremonie verwendet wird.

Vakuumverpackte Dose