Japan Kokeicha
Japan Kokeicha
Japan Kokeicha

Japan Kokeicha

Artikel-Nr.: DB22603-100

  • Intensiven und herb im Geschmack, mit einer zitronengelbfarbenen Tasse
  • ein Grüntee mit Persönlichkeit
Normaler Preis14,50 €
145,00 €/kg
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Packung
  • Auf Lager - in 3 bis 4 Tagen bei dir
  • Inventar auf dem Weg
Artikel-Nr.: DB22603-100
Art: Grüner Tee
Zubereitung: 1-3 Min. 75°-80°C 4-5 gehäufte Teelöffel/Liter
Lebensmittelunternehmer: Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms

Der Kokeicha hat Stil. Majestätisch rieselt dieser Grüntee in die Teekanne und offenbart seine außergewöhnliche Persönlichkeit: gleichmäßige kleine Stäbchen, die aussehen wie Tannennadeln. Seine Form erhält der traditionelle Grüntee durch einen besonderen Herstellungsprozess. Das Sencha-Blatt wird vor der Trocknung gemahlen, pulverisiert und mithilfe von Reismehl zu Nadeln gepresst.

Doch ein Tor, wer vom Aussehen auf den Geschmack schließt. Nicht stechend, sondern wunderbar weich und seidig-leicht gibt er sich auf der Zunge. Zitrusgrün ist die Tasse.

Statt in einen dunklen Tannenwald fühlt sich der Gourmet auf ein weites Reisfeld versetzt. Dann wieder wähnt er sich in einem üppig blühenden Garten mit satt-grünen Pflanzen. Ein extravaganter Tee, der mit seiner überraschenden Vielfalt die Geschmacksknospen herausfordert.

Tee-Zubereitung

Die perfekte Tasse Kokeicha-Tee

Bereite die Teesorte mit etwa 70–75 heißem Wasser zu, um die sanften, leicht süßlichen Aromen des Tees voll zu entfalten. Gib 4-5 gehäufte Teelöffel auf 1 Liter Wasser und lasse den Tee 1–2 Minuten ziehen.

  • Ziehzeit

    1-3 Min.

  • Temperatur

    75°-80°C

  • Dosierung

    4-5 gehäufte Teelöffel/Liter

Was macht den Kokeicha zu etwas besonderem?

Das Geheimnis der grünen Blätter

Was macht japanischen Grüntee so besonders? Das Geheimnis liegt in der Verarbeitung. Die frischen Teeblätter werden schonend gedämpft, um ihre leuchtend grüne Farbe und ihren zarten Geschmack zu bewahren. Je nach Dämpfdauer entsteht ein ganz anderes Aroma. Ob Sie es mild und zart oder kräftig und vollmundig mögen – für jeden Geschmack ist der passende Tee dabei.
Teeplantage in Japan mit Fokus auf einzelne Teeblätter
japanischer Sencha wird in eine Tasse gegossen wird

Sencha: der am meistens getrunkene Tee in Japan

Sencha ist ein japanischer Grüntee, der durch Dämpfen der Teeblätter hergestellt wird. Er hat einen frischen, grasigen Geschmack mit einer leichten Süße und milder Bitterkeit. Sencha ist der am häufigsten konsumierte Tee in Japan und enthält mäßig Koffein.

Die Kunst der Zubereitung

Die Zubereitung von japanischem Tee erfordert Präzision und Sorgfalt, um das volle Aroma zur Entfaltung zu bringen. Jedes Detail zählt: die Wassertemperatur, die Ziehzeit, die Wahl der Teeschale. Mit ein wenig Übung werden Sie zum Tee-Meister und können das volle Aroma jeder Sorte entfalten. Und wissen Sie, was das Schönste ist? Sie können Ihren Tee immer wieder neu entdecken. Jeder Aufguss ist ein kleines Abenteuer für Ihre Sinne.
Traditionelle japanische Teezeremonie, Sado
Berg Fuji mit Schnee und Grün Tee Plantage im japanischen Herbst.

Die Rolle der Jahreszeiten

Japanischer Tee ist ein Spiegelbild der Natur. Im Frühling ernten die Teebauern die ersten zarten Blätter, aus denen ein besonders süßer und delikater Tee entsteht. Im Herbst hingegen, wenn die Tage kürzer werden, entwickeln die Teeblätter eine intensivere Note. So begleitet Sie japanischer Tee durch alle Jahreszeiten und bietet immer wieder neue Geschmackserlebnisse.

Häufig gestellte Fragen zu japanischem Tee

Kokeicha ist eine japanische Teesorte, die aus den feinsten Teeblättern hergestellt wird, die zu einer pasteusen Masse verarbeitet und dann zu dünnen, nadelförmigen Strängen gerollt werden. Diese Art der Verarbeitung ist typisch für Kokeicha, die oft als "Nadeltee" bezeichnet wird. Der Tee wird meistens aus Sencha-Blättern produziert, wobei sowohl die Blätter als auch die Stängel verwendet werden, was ihm einen einzigartigen Geschmack verleiht.

Japan produziert eine Vielzahl von Tees, die sich in Geschmack, Aroma und Zubereitung unterscheiden. Hier sind einige der bekanntesten Teesorten:

  • Sencha: Der am häufigsten getrunkene grüne Tee in Japan. Er hat einen frischen, grasigen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit und wird durch Dämpfen der Teeblätter hergestellt.
  • Matcha: Ein fein gemahlener grüner Tee, der in der japanischen Teezeremonie verwendet wird. Matcha wird als Pulver zubereitet, wodurch der ganze Tee konsumiert wird und somit mehr Nährstoffe und Antioxidantien aufgenommen werden.
  • Gyokuro: Ein sehr hochwertiger grüner Tee, der im Schatten wächst, was ihm einen besonders süßen, umami-reichen Geschmack verleiht.
  • Hōjicha: Ein gerösteter grüner Tee, der durch das Rösten der Teeblätter eine braune Farbe und einen milden, karamellartigen Geschmack erhält.
  • Genmaicha: Eine Mischung aus grünem Tee (meist Sencha oder Bancha) und geröstetem Reis. Genmaicha hat einen einzigartigen Geschmack, der von den gerösteten Reiskörnern eine nussige, leicht süßliche Note erhält.
  • Bancha: Ein grüner Tee, der aus älteren Teeblättern hergestellt wird und einen milden, weniger intensiven Geschmack hat als Sencha.
  • Kukicha: Auch als "Zweigtee" bekannt, wird Kukicha aus den Zweigen und Stielen des Teestrauchs hergestellt und hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack.

Zuletzt Angesehen