Die Teamaker der Hatidubi Tea Factory aus dem Golaghat District überraschen hier mit einem, aus unserer Sicht, gelungenem Experiment: Der wahrscheinlich erste in Assam produzierte Rauchtee!
Fu Soonga ist eine sehr beliebte assamesische Art zu kochen, hierbei werden junge, grüne Bambusrohre mit Speisen oder auch Joghurt gefüllt und über offenem Feuer oder auf heißen Platten zubereitet. Fu bedeutet blasen und Soonga bedeutet Rohr. Die Idee war, über diese Bambusrohre während der Produktion Rauch aus Wildhölzern in das Blatt gut zu blasen.
Das Ergebnis kann sich schmecken lassen: ein weicher, aromatischer Assamtee mit einer leichten ausgewogenen Rauchnote.
Fu Soonga ist eine sehr beliebte assamesische Art zu kochen, hierbei werden junge, grüne Bambusrohre mit Speisen oder auch Joghurt gefüllt und über offenem Feuer oder auf heißen Platten zubereitet. Fu bedeutet blasen und Soonga bedeutet Rohr. Die Idee war, über diese Bambusrohre während der Produktion Rauch aus Wildhölzern in das Blatt gut zu blasen.
Das Ergebnis kann sich schmecken lassen: ein weicher, aromatischer Assamtee mit einer leichten ausgewogenen Rauchnote.
Ein besonderen Assam TGFOP mit rauchiger Note
TGFOP
TGFOP steht für Tippy Golden Flowery Orange Pekoe und bezeichnet eine hochwertige Schwarztee-Qualität. Der Tee enthält viele goldene Blattspitzen (Tippy Golden) und besteht aus jungen, feinen Blättern mit blumigen Aromen (Flowery Orange Pekoe). Diese Bezeichnung wird vor allem für edle Tees aus Assam verwendet und steht für ein aromatisches, feines Geschmacksprofil.


Handwerkliche Perfektion: Die Kunst der Assam-Tee-Produktion
Die Herstellung von Assam Tee folgt einer langen Tradition. Von der Pflückung der Teeblätter bis zur Fermentation und Trocknung wird großer Wert auf Qualität gelegt. Besonders der "Second Flush", die zweite Ernteperiode, liefert Tees von außergewöhnlicher Qualität mit besonders ausgeprägten Aromen.
Assam Tee - Ein Schatz aus der indischen Brahmaputra-Region
Assam Tee, benannt nach der gleichnamigen Region im Nordosten Indiens, ist weltweit für seinen kräftigen Geschmack und seine tiefrote Farbe bekannt. Mit seiner vollmundigen Note und einer leicht malzigen Süße gilt er als unverzichtbar in der Welt der Schwarztees.


Assam Tee – Der Geschmack von Indien, der dich umarmt
Assam Tee ist mehr als nur ein Getränk. Er ist eine Einladung, die Welt in einem Schluck zu entdecken. Ob du ein Teekenner bist oder einfach nur auf der Suche nach einem neuen Lieblingsgetränk – Assam Tee wird dich mit seiner Kraft und seiner Seele begeistern.