Was ist der Unterschied zwischen Gyokuro, Bancha und Sencha?
Gyokuro, Bancha und Sencha sind alle verschiedene Sorten von japanischem grünem Tee mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen und Herstellungsverfahren.
Gyokuro
Gyokuro ist eine hochwertige Sorte von grünem Tee. Die Teepflanzen werden ca. 20 Tage vor der Ernte beschattet, um das Wachstum von Chlorophyll zu fördern und den Geschmack zu mildern. Dadurch entsteht ein süßer, umami-reicher Geschmack mit einer intensiven grünen Farbe. Gyokuro wird normalerweise in kleinen Mengen genossen und ist teurer als andere Teesorten.
Hier finden Sie eine interessante Auswahl an High-End Gyokuro Tees
Sencha
Sencha ist eine der am häufigsten konsumierten grünen Teesorten in Japan. Die Teepflanzen für Sencha werden nicht so stark beschattet wie für Gyokuro, und die Blätter werden gedämpft und geröstet. Sencha hat einen frischen, grasigen Geschmack und ist eine beliebte Alltagssorte in Japan.
Hier finden Sie eine große Auswahl an Sencha Teesorten
Bancha
Bancha ist eine Teesorte, die aus älteren Blättern und Stängeln der Teepflanze hergestellt wird. Es wird normalerweise nach der Haupterntezeit geerntet und hat einen milderen Geschmack im Vergleich zu Gyokuro und Sencha. Bancha ist oft preiswerter und wird in Japan oft als Tee für den täglichen Gebrauch getrunken.
Hier finden Sie eine große Auswahl an hochwertigen Bancha Sorten
Fazit
Insgesamt unterscheiden sich diese Teesorten in Bezug auf den Geschmack, die Verarbeitungsmethode und den Preis. Gyokuro ist teurer und hat einen intensiveren Geschmack, während Sencha und Bancha in der Regel erschwinglicher und für den täglichen Konsum geeignet sind.
