Kurkuma, wissenschaftlich bekannt als "Curcuma longa", ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Die Wurzel oder das Rhizom der Kurkuma-Pflanze wird in der Küche als Gewürz verwendet und ist bekannt für ihre leuchtend gelbe Farbe. Kurkuma ist vor allem in der indischen und asiatischen Küche weit verbreitet, wo es als Gewürz in Currys, Reisgerichten, Soups und verschiedenen anderen Speisen eingesetzt wird.
Geschmack und Aroma
Kurkuma hat einen warmen, leicht erdigen Geschmack mit einer milden Schärfe, die gut mit anderen Zutaten harmoniert. In Teesorten kombiniert Kurkuma oft mit Gewürzen wie Ingwer, Zimt oder schwarzem Pfeffer, um ein komplexes und aromatisches Geschmackserlebnis zu schaffen.
Zubereitung von Kurkuma-Tee
Kurkuma kann auf verschiedene Weise in Teesorten eingebracht werden.
- Kurkuma-Ingwer-Tee: Eine Kombination aus frischem Ingwer und Kurkuma-Wurzel, aufgegossen mit heißem Wasser. Dieser Tee ist wärmend und perfekt für die kalte Jahreszeit.
- Goldene Milch: Eine Mischung aus Kurkuma, Milch (oder pflanzlicher Milch), Honig und Gewürzen wie Zimt oder Pfeffer. Diese Mischung kann sowohl als Tee als auch als cremiges Getränk genossen werden.
- Fruchtige Kurkuma-Tees: Kurkuma wird oft in Kombination mit fruchtigen Tees wie Zitrusfrüchten oder Äpfeln verwendet, um eine erfrischende und gesunde Teemischung zu schaffen.
Mit seiner warmen Farbe und einzigartigen Aromen inspiriert Kurkuma immer mehr Teeliebhaber, neue Kombinationen und Rezepte auszuprobieren. Egal, ob als gesundheitliche Unterstützung oder als aromatische Bereicherung, Kurkuma in Tees bietet eine wunderbare Möglichkeit, die Vorzüge dieser bemerkenswerten Wurzel in den Alltag zu integrieren.
