Korea Joongjak Plus Bio

Ein besonderer Grüntee von der Insel Jeju

Südkorea ist in Europa zwar noch immer ein Geheimtipp, wenn es um hochwertige Grüntees geht, doch Kenner wissen längst, dass sich dort außergewöhnliche Qualitäten finden lassen. Einer dieser Vertreter stammt von der Insel Jeju, einer vulkanischen Insel südlich des koreanischen Festlands. Die Region ist für ihre üppige Natur, klare Luft und fruchtbaren Böden bekannt - Bedingungen, die auch dem Teeanbau zugutekommen.
Auf der Teeplantage Seogwang entsteht hier ein Bio Grüntee, der die Besonderheiten dieser Landschaft in sich trägt. Der vulkanische Boden liefert wertvolle Nährstoffe, während sauberes Wasser und ein mildes, ausgewogenes Klima für ideale Wachstumsbedingungen sorgen. All das prägt den Charakter dieses Tees bereits im Garten, lange bevor er in der Tasse landet.

Traditionelle Herstellung mit viel Sorgfalt

Schon ein Blick auf das trockene Blatt verrät, dass hier viel handwerkliches Können im Spiel ist. Die Blätter sind klein, olivgrün und kunstvoll gedreht. Diese Form entsteht nicht zufällig, sondern ist Teil der traditionellen koreanischen Verarbeitung.
Nach der Ernte werden die Blätter zunächst gedämpft. Anschließend folgt ein vorsichtiges Rösten, das dem Tee eine sanfte Tiefe verleiht und seine Aromen harmonisch abrundet. Diese Kombination aus Dämpfen und Rösten gehört zu den charakteristischen Merkmalen koreanischer Grüntees und unterscheidet sie von vielen chinesischen oder japanischen Varianten.
Das Ergebnis ist ein Blatt, das seine natürliche Frische bewahrt und zugleich eine angenehm weiche, ausgewogene Note entwickelt.

Duft, Farbe und Charakter

In der Tasse zeigt sich der Tee mit einer klaren, zitronengelben Farbe. Schon der Duft wirkt leicht und frisch, mit einer feinen, grünen Aromatik, die an junge Blätter und einen Hauch von Frische erinnert.
Geschmacklich präsentiert sich dieser Grüntee angenehm mild. Seine sanfte Art macht ihn zu einem eleganten Begleiter für ruhige Momente, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Die Aromen entfalten sich weich und ausgewogen, sodass jede Tasse eine feine, unaufgeregte Genussnote trägt. Gerade diese ruhige Harmonie ist es, die viele Teefreunde an koreanischen Grüntees so schätzen.