Aus den Bergen Taiwans
In der Gebirgsregion Nantou auf Taiwan entstehen einige der bekanntesten Oolong-Tees der Welt. Das angenehm milde Klima, die Höhenlagen und die traditionsreiche Verarbeitung schaffen ideale Bedingungen für besonders feine Qualitäten. Der Tung Ting Jade Oolong gehört zu den charakteristischen Spezialitäten dieser Region und wird von Teekennern wegen seiner frischen Art geschätzt.
Schon das trockene Blattgut fällt durch seine leuchtenden Farben auf. Die sorgfältig gerollten Blätter zeigen unterschiedliche Nuancen von Olivgrün bis Jadegrün und lassen bereits erkennen, dass es sich um einen vergleichsweise hellen Oolong handelt.
Kurz anfermentiert und sorgfältig gerollt
Im Gegensatz zu vielen dunkleren Oolong-Tees wird diese Spezialität nur kurz anfermentiert. Dadurch bleiben die frischen und feineren Geschmacksnoten der Teeblätter besonders deutlich erhalten. Statt kräftiger Röstaromen oder einer ausgeprägt würzigen Tiefe steht hier ein leichter, klarer Charakter im Mittelpunkt.
Nach der Anfermentierung werden die Blätter zu kleinen, kompakten Kugeln gerollt. Diese traditionelle Form ist typisch für zahlreiche taiwanesische Oolong-Tees. Beim Kontakt mit Wasser entfalten sich die Blätter langsam und nehmen nach und nach wieder ihre ursprüngliche Größe an.
Ein heller und leichter Oolong
Der Jade Oolong präsentiert sich deutlich leichter als stärker fermentierte Sorten. Während dunkle Oolongs häufig mit herben, würzigen oder leicht röstigen Aromen überzeugen, wirkt diese Variante frisch, weich und sehr angenehm.
Besonders im ersten Aufguss zeigt sich eine feine Duftigkeit, die an zarte Pfirsichblüten erinnert. Die floralen Anklänge bleiben dabei ausgewogen und wirken weder aufdringlich noch künstlich. Dazu kommt eine dezente Fruchtigkeit, die dem Tee eine elegante und zugleich unkomplizierte Ausstrahlung verleiht.
Hell bernsteinfarben in der Tasse
Auch optisch zeigt sich die zurückhaltende Eleganz dieses Tees. Der Aufguss schimmert in einem hellen Bernsteinton und besitzt eine klare, leuchtende Farbe. Bereits der Duft vermittelt einen frischen Eindruck und erinnert an einen Spaziergang durch einen blühenden Obstgarten.
Am Gaumen wirkt der Tee weich und ausgewogen. Florale Noten treffen auf eine feine natürliche Süße und eine dezente Fruchtigkeit. Der Geschmack bleibt lange angenehm präsent, ohne schwer oder zu kräftig zu werden.
| Artikel-Nr.: | DB22527 |
| Art: | Oolong Tee halbfermentiert |
| Zubereitung: | 2-3 Min. 80°-90°C 4-5 gehäufte Teelöffel/Liter |
| Lebensmittel |
Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms |
| Eigenschaften: | Oolong Loser Tee Ohne Aromastoffe Sortenreiner Tee |
Tee-Zubereitung
Der perfekte Tee-Aufguss
Für einen Liter reichen 4-5 Teelöffel der gerollten Teeblätter vollkommen aus. Erhitze das Wasser auf etwa 80-90 Grad, damit die feinen und floralen Aromen schön zur Geltung kommen. Nach einer Ziehzeit von 2-3 Minuten ist der Tee angenehm leicht, frisch und ausgewogen.
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Ziehzeit
2-3 Min.
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Temperatur
80°-90°C
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Dosierung
4-5 gehäufte Teelöffel/Liter
Warum dieser Tee heraussticht
Oolong-Tee aus Formosa mit einem einzigartigen Aromaprofil
Oolong-Tee aus Formosa (heutiges Taiwan) ist besonders wegen seines einzigartigen Aromaprofils, das von blumig und fruchtig bis hin zu nussig und cremig reichen kann. Die spezielle Verarbeitung – eine teiloxidierte Fermentation zwischen grünem und schwarzem Tee – verleiht ihm eine komplexe Geschmacksvielfalt. Das bergige Klima Taiwans mit viel Nebel und milden Temperaturen begünstigt zudem eine langsame Reifung der Teepflanzen, was zu besonders aromatischen Blättern führt. Durch die jeweils unterschiedliche Höhenlagen und Fermentationsgrade erhalten sie ihren charakteristischen Geschmack.
Ein Geschmackserlebnis der besonderen Art – Die Vielfalt des Formosa Tees
Taiwan bietet eine beeindruckende Palette an Teesorten: der blumige High Mountain Oolong, der aromatische Oriental Beauty oder der tiefgeröstete Tie Guan Yin – jede Sorte hat ihren ganz eigenen Charakter und spiegelt die Vielfalt der Insel wider.
Eine Reise in die Vergangenheit – Die Geschichte des Formosa Tees
Die Wurzeln des Formosa Tees reichen weit zurück. Taiwan, einst „Formosa“ genannt, hat sich seit dem 19. Jahrhundert zu einem der bedeutendsten Teeanbaugebiete der Welt entwickelt. Besonders die Oolong-Tees, die hier mit viel Hingabe produziert werden, genießen weltweit höchstes Ansehen.
Formosa-Tee - Das verborgene Juwel Taiwans
Wenn es um exquisiten Tee geht, denken viele sofort an China, Japan oder Indien. Doch es gibt eine wahre Perle unter den Teelandschaften, die oft übersehen wird: Taiwan, früher als „Formosa“ bekannt. Hier wächst einer der faszinierendsten und vielfältigsten Tees der Welt – der Formosa Tee. Seine lange Tradition, die kunstvolle Verarbeitung und sein unverwechselbarer Geschmack machen ihn zu einem echten Schatz für Teeliebhaber.