Brazil Sao Silvestre Late Harvest Kaffee

Ganze Bohnen

Herkunft und Plantagen
Diese Spezialität aus Brasilien ist ein 100% reifer Kaffee, handsortiert und ungewaschen. Die Kaffeebohnen dieser Sorte reifen später, da sie sich auf der Seite der Kaffeepflanze befinden, die nur der Morgensonne ausgesetzt ist. Nach der Ernte wird der Kaffee per Hand verlesen, wodurch einerseits die Qualitaät einmalig wird und andererseits wichtige Arbeitsplaätze geschaffen werden. Nach dem Trocknen werden die Bohnen über einen Zeitraum von mindestens drei Monaten gelagert, bevor sie vor der Verschiffung ausgeschaält werden. Die Jahresproduktion liegt bei ca. 80 bis 100 Sack (4.800 bis 6.000 kg).

Charakter und Geschmack
Der Geschmack spiegelt die absolute Reife der handgeernteten Kaffeekirschen wider. Das ausgewogene Aroma gibt der Tasse seine weiche Fülle, die herrlich abgestimmt ist mit den Geschmacksnoten von Karamell, Schokolade und Nuss. Dieses langanhaltende Erlebnis begleitet jede Tasse und unterstreicht die einzigartige Qualitaät dieses hervorragenden Kaffees.