Brazil Sao Silvestre Late Harvest Kaffee

Artikel-Nr.: NK1033H-250

Ganze Bohnen

Röstung

Der Röstgrad

Die Röststufe zeigt den Grad der Röstung an: helle mittlere oder dunklere Röstung. Heller geröstete Kaffees zeigen ein natürlicheres Geschmacksprofil, schmecken leichter mit floralen oder fruchtigen Noten und enthalten einen ausgeprägten Citrus Geschmack. Dunkler geröstete Kaffees haben weniger Säure und Koffein, sind dafür aber voller im Körper mit mehr Schokoladen-, Nuss- oder Karamellnoten – können aber, je dunkler sie geröstet werden, auch mehr Bitternoten entwickeln.

Stärke

Die Stärke

Die Stärkeskala korrespondiert mit der Röstung: Je dunkler die Bohnen geröstet wurden, umso stärker ist der Kaffee. Zusätzlich ist die Stärke eines Kaffees auch abhängig von den Eigenschaften der Rohkaffeebohnen, zum Beispiel einem besonders hohen oder niedrigen Koffeingehalt, sowie dem Prozess, dem die Kaffeekirsche bei der Aufbereitung unterzogen wurde (gewaschen, ungewaschen, honey-process, u.a.) und nicht zuletzt Ursprung, Anbaugebiet und Anbauhöhe.

Körper

Die Beruteilung des Körpers

Der sogenannte Körper ist ein vom Kaffee verursachtes Gefühl im Mund, wie Fülle, Komplexität und Schwere. Erwünschte Charakteristika beim Geschmackstest sind bspw.: duftend, erdig, fein, fruchtig, nussig, saftig, schokoladig, süß, weinig, würzig.

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Herkunft und Plantage

Diese Spezialität aus Brasilien ist ein 100 % reifer Kaffee, handsortiert und ungewaschen. Die Kaffeebohnen dieser Sorte reifen später, da sie sich auf der Seite der Kaffeepflanze beﬁnden, die nur der Morgensonne ausgesetzt ist. Nach der Ernte wird der Kaffee per Hand verlesen, wodurch einerseits die Qualität einmalig wird und andererseits wichtige Arbeitsplätze geschaffen werden. Nach dem Trocknen werden die Bohnen über einen Zeitraum von mindestens drei Monaten gelagert, bevor sie vor der Verschiffung ausgeschält werden.

Charakter und Geschmack

Der Geschmack spiegelt die absolute Reife der handgeernteten Kaffeekirschen wider. Das ausgewogene Aroma gibt der Tasse ihre weiche Fülle, die herrlich abgestimmt ist mit den Geschmacksnoten von Karamell, Schokolade und Nuss. Dieses langanhaltende Erlebnis begleitet jede Tasse und unterstreicht die einzigartige Qualität dieses hervorragenden Kaffees.

Besonderheiten

Brasilien ist ohne Zweifel der größte Arabica-Produzent der Welt und gehört auch im Robusta-Bereich nicht zu den kleinen. Seine Kaffees werden oft in Mischungen oder als günstige Arabica-Sorten angeboten. Wir betrachten Brasilien aus einem anderen Blickwinkel und bieten feinste Plantagenkaffees, die durch ihre spezifische Herkunft und unterschiedlichste Aufbereitung eine Vielzahl einzigartiger Geschmacksnuancen bieten.

Artikel-Nr.:	NK1033H-250
Zubereitung:	Mahlgrad: Mittel Mahlgrad: Mittel
Art:	Röstkaffee
Zutaten:	Ganze Bohne Röstkaffee
Lebensmittelunternehmer:	Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms

Kaffee-Zubereitung

Eine wunderbare Tasse Kaffee

Für die Zubereitung empfiehlt sich die Verwendung eines mittleren Mahlgrads. Eine Wassertemperatur von etwa 92-96 Grad ist ideal, um die feinen Aromen von Karamell, Schokolade und Nuss optimal zur Geltung zu bringen. Besonders in der French Press kommt die weiche Fülle des Kaffees zur Geltung, während der Handfilter die feinen Nuancen betont. Als Espresso zubereitet, überzeugt er durch seine samtige Textur und die harmonische Verbindung von Süße und Körper.

Mahlgrad Filterkaffee

Mittel
Mahlgrad French Press

Mittel

Das zeichnet die Kaffeesorte aus

Brasilianischer Kaffee

Kaffee aus Brasilien ist besonders für seine milde, ausgewogene Geschmacksnote und die weiche, schokoladige Süße bekannt. Als einer der größten Kaffeeproduzenten weltweit bietet Brasilien eine Vielzahl von Kaffeesorten, hauptsächlich Arabica, die in den verschiedenen Anbaugebieten des Landes gedeihen. Die Bohnen aus Regionen wie Minas Gerais und São Paulo zeichnen sich durch eine angenehme Nussigkeit und dezente fruchtige Noten aus. Die Kombination aus optimalen klimatischen Bedingungen, großzügigen Anbauflächen und traditioneller Verarbeitung macht brasilianischen Kaffee zu einem beliebten und vielseitigen Genuss.

Feinster Gourmetkaffee

Gourmetkaffee aus ganzen Bohnen ist ein echtes Erlebnis für alle Sinne. Schon beim Mahlen entfaltet sich ein intensiver Duft, der Lust auf die erste Tasse macht. Die Bohnen stammen meist aus sorgfältig ausgewählten Anbaugebieten und werden besonders schonend geröstet – das merkt man im Geschmack. Jeder Schluck bringt feine Nuancen zum Vorschein, sei es fruchtig, nussig oder schokoladig. Anders als bei industriellem Kaffee steckt hier spürbar mehr Liebe, Handwerk und Qualität in jeder Bohne. Wer einmal frischen Gourmetkaffee probiert hat, will meist nichts anderes mehr.

Das sagen Kunden über uns

★★★★★
Die Internetseite ist gut gemacht, man kann sich gut zurechtfinden, die Beschreibungen sind ausführlich und gut verständlich. Es macht Spaß in den verschiedenen Teesorten zu stöbern. Ich fände es aber gut, wenn man man sich das angebotene Probierset selbst zusammenstellen könnte, aber das wäre wahrscheinlich zu aufwändig. Sonst bestelle ich gerne bei Nibelungentee, weil alles gut und schnell klappt und der Tee nicht überteuert ist und sehr gut schmeckt.
Elisabeth S.
Aschheim

Brasilianischer Kaffee ist besonders wegen seiner milden, ausgewogenen Aromen und der weichen Süße. Als einer der größten Kaffeeproduzenten weltweit bietet Brasilien eine Vielzahl an Kaffeebohnensorten, die sich durch ihre Nussigkeit, Schokoladennoten und oft auch dezente fruchtige Akzente auszeichnen. Die Anbauregionen wie Minas Gerais und São Paulo profitieren von optimalen klimatischen Bedingungen, die dem Kaffee eine gleichbleibend hohe Qualität verleihen. Zudem wird der Kaffee in Brasilien traditionell schonend verarbeitet, was zu einer hervorragenden Tassenqualität führt, die vielseitig und für viele Zubereitungsmethoden geeignet ist.

In Brasilien wird Kaffee auf verschiedene Weisen genossen, aber eine der beliebtesten Zubereitungsarten ist der "cafezinho". Dieser starke, meist zuckerreiche Espresso-ähnliche Kaffee wird in kleinen Tassen serviert und ist ein wichtiger Bestandteil der brasilianischen Gastfreundschaft. "Cafezinho" wird häufig zu jeder Tageszeit, oft auch in sozialen Zusammenkünften oder bei Besuchen, angeboten.

Außerdem trinken viele Brasilianer ihren Kaffee als Filterkaffee (café coado), der mit einem speziellen Filter aus Stoff oder Papier zubereitet wird. Diese Art des Kaffees ist besonders in den Haushalten verbreitet. Neben diesen traditionellen Zubereitungsmethoden gibt es auch regionale Variationen, wie zum Beispiel "café com leite", bei dem der Kaffee mit heißer Milch gemischt wird, was vor allem zum Frühstück oder in den kühleren Monaten sehr beliebt ist.

Wir empfehlen, den Kaffee kühl, trocken und lichtgeschützt in einer luftdichten Verpackung oder Dose aufzubewahren, um das Aroma zu bewahren.