Skybury Australia Kaffee
Artikel-Nr.: NK1053C-250
Der Röstgrad
Die Röststufe zeigt den Grad der Röstung an: helle mittlere oder dunklere Röstung. Heller geröstete Kaffees zeigen ein natürlicheres Geschmacksprofil, schmecken leichter mit floralen oder fruchtigen Noten und enthalten einen ausgeprägten Citrus Geschmack. Dunkler geröstete Kaffees haben weniger Säure und Koffein, sind dafür aber voller im Körper mit mehr Schokoladen-, Nuss- oder Karamellnoten – können aber, je dunkler sie geröstet werden, auch mehr Bitternoten entwickeln.
Die Stärke
Die Stärkeskala korrespondiert mit der Röstung: Je dunkler die Bohnen geröstet wurden, umso stärker ist der Kaffee. Zusätzlich ist die Stärke eines Kaffees auch abhängig von den Eigenschaften der Rohkaffeebohnen, zum Beispiel einem besonders hohen oder niedrigen Koffeingehalt, sowie dem Prozess, dem die Kaffeekirsche bei der Aufbereitung unterzogen wurde (gewaschen, ungewaschen, honey-process, u.a.) und nicht zuletzt Ursprung, Anbaugebiet und Anbauhöhe.Die Beruteilung des Körpers
Der sogenannte Körper ist ein vom Kaffee verursachtes Gefühl im Mund, wie Fülle, Komplexität und Schwere. Erwünschte Charakteristika beim Geschmackstest sind bspw.: duftend, erdig, fein, fruchtig, nussig, saftig, schokoladig, süß, weinig, würzig.
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Ganze Bohnen
Herkunft
Das Gebiet um die Atherton Tablelands ist in erster Linie wegen seiner Rodeo Shows und seiner Tabakverarbeitung bekannt. Im frühen 20. Jahrhundert wurde hier viel hochwertiger Kaffee angebaut; wirtschaftliche Veränderungen und klimatische Probleme sorgten jedoch dafür, dass der Anbau aufgegeben wurde. Erst seit den 70er Jahren wird hier wieder Kaffee angebaut. Unter anderem auf der Skybury-Plantage in der Nähe von Mareeba im nördlichen Queensland.
Charakter und Geschmack
Ein Kaffee für Genießer! Er ist leicht und mild im Geschmack und zeichnet sich durch eine angenehme Würze aus. Der Skybury hat im Gegensatz zu anderen Kaffees einen geringen Koffeingehalt.
Skybury Plantage
Die Plantage ist dank komplexer Anbaumethoden, maschineller Ernte, Verlesung, Trocknung und einem automatisierten Bewässerungssystem in der Lage pro Jahr ungefähr 150 Tonnen grünen Kaffee zu produzieren.
Früher wurde ausschließlich die Kaffeesorte Arabica Typica angepflanzt, aber mittlerweile ist man auf die Sorte Arabica Bourbon umgestiegen, die wesentlich widerstandsfähiger ist.
Die Kaffee-Plantage ist in Familienbesitz und liegt ca. 600m über dem Meeresspiegel im nördlichen Australien.
| Artikel-Nr.: | NK1053C-250 |
| Marke: | Nibelungentee Edition |
| Zubereitung: |
 Mahlgrad: Fein
 Mahlgrad: Mittel
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| Art: | Röstkaffee |
| Lebensmittel |
Nibelungentee - internet-connect GmbH - Prinz-Carl-Anlage 22 - 67547 Worms |
