Zimt
Der Zimt ist eines der ältesten Gewürze und lag gewissermaßen mit dem Tee in einer Wiege, und so darf er auf eine Lange Tradition als Teezutat zurückblicken. Schon 3000 v. Chr. Soll er als Gewürz in China verwendet worden sein und er ist fester Bestandteil der indischen Küche.
Der Gewürzhandel unterscheidet zwischen dem in Sri Lanka heimischen Ceylon-Zimt und dem schärferen chinesischen Cassia-Zimt.
Zimtöl und Zimtrinde weisen eine gute antimikrobielle Aktivität auf und man sagt dem Zimt eine blutzuckersenkende Wirkung nach, die aber noch nicht wissenschaftlich nachgewiesen werden konnte.