Shizuoka Yabujita Premium Sencha 50g
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Preis:

27,00 € [100g/54,00 €]
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Japanischer grüner Tee aus der Provinz Shizuoka (das größte japanische Anbaugebiet). Dieser Tee stammt aus der Nähe von Tenryu, das für die hochwertigsten Tees aus Shizuoka bekannt ist. Der Farmer ist Herr Oota, der als der Großmeister der Senchas in Shizuoka bezeichnet wird, er hat zahlreiche erste Preise für seine Senchas in nationalen Teewettbewerben in Japan erhalten hat.
Dieser Tee wurde manuell geerntet, die Verarbeitung erfolgte sehr sorgfältig, er zeichnet sich durch seine schönen langen Nadelförmigen Blätter aus, der Geschmack entwickelt sich langsam aberstetig und hat einen langen Abgang. Sehr elegant, mit Noten nach Estragon, geröstetem Nori-Algen, einer zarten Süße und langsam sich entwickelndem Umami (dieser Geschmack wie nach Brühe). Der verwendete Kultivar ist Yabukita.
Zubereitung: ca. 60°C heißes Wasser, 1. Aufguß ca. 1,5min ziehen lassen, danach ca. 15s, kann man 4-5 mal aufgießen. Ideal ist die Zubereitung in einem kleinvolumigen Kännchen (ca. 200ml)

Zubereitungstipps:

Ziehzeit:

1-3 Min.

Wassertemperatur:

ca. 55°C

Dosierung:

4-5 gehäufte Teelöffel/Liter

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